17/04/2018

El café de la empresa toledana Qualery, reconocido como taza de la excelencia 2018 en Nicaragua.

• Qualery , empresa especializada en el tostado de café de origen y en fabricación y distribución de todo tipo de solubles para los sectores del vending, dispensing y colectividades, acaba de recibir un importante galardón dentro del certamen  Cup of Excellence 2018 de Nicaragua , un evento internacional que premia anualmente los mejores cafés de especialidad según la SCA.
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El  Qualery Coffee Rosewood , procedente de la Finca Las Nubes, fue reconocido como Taza de la Excelencia con una puntuación en nota de cata de 88,59 puntos. Puntuación otorgada por los reconocidos jurados nacionales e internacionales del certamen, que destacaron una taza redonda, con un marcado equilibrio de acidez y dulzor, aromas afrutados y una perfecta consistencia. El café  Qualery Rosewood  es un café 100% arábica, de variedad Pacamara Rojo y proceso natural que se cultiva en la región nicaragüense de Matagalpa.

Saúl Álvarez , CEO de Qualery, recibió el galardón junto a Don Víctor Robelo, propietario del Beneficio Finca Las Nubes, con el que trabaja desde 2012. "Para nosotros, es un verdadero orgullo recibir este premio. En Qualery nos sentimos cautivados por la tierra , por la naturaleza y su fuerza y ​​energía... Desde que nos introdujémos en el mundo del café hemos aprendido a respetar sus tiempos y sus procesos, para poder ofrecer cafés exclusivos y de calidad en los diferentes sectores en los que operamos”, destacó Álvarez durante el evento.

Este reconocimiento supone un paso más en la estrategia de la empresa toledana para seguir acercando el café de origen al mercado español y seguir trabajando en garantizar experiencias únicas e innovadoras a través de los más exclusivos cafés de especialidad. "Anualmente viajamos a origen para trabajar nuestras recetas para adaptarlas a los diferentes mercados. Una vez que el café llega a nuestro tostadero de Arbizu, nos aseguramos de que todo ese esfuerzo se siga manteniendo, creando diferentes curvas de  tueste para cada origen y tipo de café, garantizando, así, una gama de sabores para los paladares más exquisitos", declara el CEO de la empresa.

 

El evento, que se celebró en Matagalpa (Nicaragua) el pasado jueves, congregó a productores del país, cooperativas, exportadores, tostadores, baristas y una representación de los más reconocidos jueces internacionales del sector, con el objetivo de promocionar el Café de Nicaragua en el exterior y el consumo. Organizada por la Asociación de Cafés de Especiales de Nicaragua (ACEN) y Alliance for Coffee Excellence (ACE), la edición de este año recibió 213 muestras, de las cuales han sido reconocidas 35.